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30/03/2011
Vorsicht Birkenallergiker!
Beißt nicht gleich in jeden Apfel, denn das könnt gefährlich sein!
Äpfel sind häufig kreuzallergen mit Birkenpollen, weil in beiden chemisch verwandte Stoffe vorkommen. Das äußert sich am häufigsten als orales Allergiesyndrom. Die Schale ist allergenpotenter als das Fruchtfleisch, gekocht werden die Früchte vertragen.
Nach dem Genuss von Äpfeln, häufig auch von Stein- und Kernobst, manchmal sogar von Kartoffeln, Tomaten, Möhren und Ananas, kommt es zu Gaumen-und/oder Ohrenjucken, in ausgeprägten Fällen auch zu Schleimhautschwellungen verbunden mit Luftnot.
Deshalb sollten Obst- und Gemüsesorten, auf die Birkenpollenallergiker reagieren, strikt vermieden werden, ganz besonders in der Pollensaison.
Das orale Allergiesyndrom tritt häufig sortenabhängig auf, so dass z.B. einige Apfelsorten vertragen werden und andere nicht. Sie brauchen nur auf die Sorten zu verzichten, die Ihnen Beschwerden verursachen.
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Nachtrag:
Es tut mir leid, dass meine Mutter ihre Frage nicht mehr beantworten kann. Sie ist am 05. Februar 2019 verstorben. Ich hoffe, dass Sie Hilfe in einer der unteren Antworten beantwortet bekommen. Ich drücke ihnen ganz doll die Daumen.
Ihr Frank Delventhal
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